Text: Dr. phil. Marcel Maier

Was kann am Essen schon kompliziert sein? Über das Essen hat doch jeder etwas dazu zu sagen. Und sowieso sind doch die «Geschmäcker verschieden». Weshalb sich also lange mit dieser Thematik aufhalten?

Essen ist weit mehr als reine, (wenn auch überlebenswichtige) Nahrungsaufnahme. Was aber auf den ersten Blick, als «pfannenfertig» gegeben erscheint, wird bei näherer Betrachtung zur hoch komplexen Materie mit vielen Zutaten. Vor allem dann, wenn wir uns über die Ernährung und das Essen im Pflegeheim unterhalten.

Autor: SGZ | Kategorien: Kategorie Pflege & BetreuungKommentare: 0